Velouté aux carottes

Il a fait fureur chez des invités dimanche 9 novembre 2008

Velouté aux carottes

1 grosse boîte de bouillon de poulet de Campbell
2 tasses de carottes râpées (bien tassées)
Partie verte de 3 échalotes (oignons verts) ciselées
½ c. à thé de poudre d’oignons
½ c. thé de poudre d’ail
1 tasse de crème 10 % (moi 15 % champêtre
Poivre au goût

Faire cuire les carottes dans le bouillon
Passe le tout au robot

Remettre dans la casserole
Ajouter échalotes, poudre d’oignons, poudre d’ail
Ajouter la crème en brassant
Amener au point d’ébullition
Fermer le feu
Ajouter le poivre et brasser

Nicole L.