Émincé de dinde à la crème
Variante au poulet
Tirée du livre La Bonne Cuisine Illustrée
de Reader’s Digest
(Entre parenthèses, mes remarques personnelles)
3 c. soupe de beurre
1 petit oignon coupé en dés
1 c. soupe de farine
1 c. à thé de sel
¾ tasse de crème de table (mis du bouillon de dinde et crème)
2 tasses de pommes de terre cuites en dés
3 tasses de dinde ou de poulet cuit et coupé en cubes
(Persil pour décorer)
Chauffer le beurre dans une sauteuse et y faire revenir
l’oignon environ 5 minutes.
Incorporer la farine et le sel, puis ajouter la crème
lentement et faire épaissir en remuant.
Ajouter les pommes de terre et le poulet, couvrir et laisser
mijoter 10 minutes à feu doux.
J’ai ajouté du céleri et échalotes (oignons verts) hachés fins
Faudrait ajouter un peu de poivre à la recette et un peu de moutarde de Dijon, quelque chose de légèrement piquant.
Nicole
Variante au poulet
Tirée du livre La Bonne Cuisine Illustrée
de Reader’s Digest
(Entre parenthèses, mes remarques personnelles)
3 c. soupe de beurre
1 petit oignon coupé en dés
1 c. soupe de farine
1 c. à thé de sel
¾ tasse de crème de table (mis du bouillon de dinde et crème)
2 tasses de pommes de terre cuites en dés
3 tasses de dinde ou de poulet cuit et coupé en cubes
(Persil pour décorer)
Chauffer le beurre dans une sauteuse et y faire revenir
l’oignon environ 5 minutes.
Incorporer la farine et le sel, puis ajouter la crème
lentement et faire épaissir en remuant.
Ajouter les pommes de terre et le poulet, couvrir et laisser
mijoter 10 minutes à feu doux.
J’ai ajouté du céleri et échalotes (oignons verts) hachés fins
Faudrait ajouter un peu de poivre à la recette et un peu de moutarde de Dijon, quelque chose de légèrement piquant.
Nicole
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