Sauce Tartare

Sauce tartare
Tirée du livret de Five Roses
Guide de préparation des sauces

1 tasse de mayonnaise
1 c. thé de jus de citron
1 c. table de câpres hachées
1 c. table de gros cornichons hachés
1 c. table d’olives vertes hachées
1 c. table de persil haché

Bien mélanger tous les ingrédients
Ajouter 1 c à thé de vinaigre ordinaire
ou à l’estragon si la sauce n’est pas assez acide
Refroidir

Pour poissons, homard, pétoncles et huîtres

Nicole L.