Crème de légumes

Crème de légumes


Bouillon de poulet (ou boeuf)maison
Jus de tomates
Carottes
Navet
Chou
Céleri
Oignons
Échalotes
Pommes de terre
Sel poivre
Lait ou crème

Faire cuire les légumes dans le bouillon de poulet
Les égoutter et les passer au robot
Les remettre dans la casserole avec le bouillon
Ajouter du jus de tomates au goût
Assaisonner
Peut être épaissie avec une purée de pommes de terre
Ajouter du lait ou de la crème au goût
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement

(Si grande quantité et à congeler ne pas mettre de crème)

Nicole L.