Poivrons poêlés

Poivrons poêlés

Découper les poivrons en languettes.
Faire dorer dans un poêlon antiadhésif (sans gras).
Ajouter un peu d'eau et laisser cuire.

Avant la fin de cuisson, ajouter des rondelles d’oignons, de l’ail, du persil et des tomates coupées en morceaux, des échalotes, des épices au goût et du sel.
Couvrir et laisser cuire quelques minutes.

Découvrir et laisser réduire pour laisser évaporer le jus. (important)
Ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Poivrer

Note: J’ai triché un peu, pas assez de tomates fraîches, j’ai ajouté ¾ tasse de sauce tomates

Nicole L.