jeudi 21 mai 2009

Asperges au prosciutto

Asperges au prosciutto
J’ai cherché une façon de couvrir les asperges
qui donnerait aussi un bon goût, la voici.


Asperges fraîches
Prosciutto
Moutarde de Dijon
Un peu de crème à cuisson
Poudre d’ail

Cuire les asperges pour qu’elles gardent
une certaine fermeté
Mélanger un peu de crème dans la moutarde et un peu de poudre d’ail

Prendre environ 3 asperges à la fois,
enrober les tiges seulement avec la préparation de moutarde.
Enrouler en biais les tranches de prosciutto ne laisser
dépasser que les têtes des asperges
Dresser sur une assiette allant au four, cuire à 350 degrés
quelques minutes, le prosciutto sera légèrement séché.

Nicole L.

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