Filets de porc sauce Dijon champignons

Filets de porc sauce Dijon champignons

Couper les filets de porc en gros morceaux

Les piquer à l'ail et saler

Cuire dans un poêlon dans un peu d'huile de tous côtés

Les déposer sur une assiette et les couper en tranches de 1/2 pouce environ.

Baisser le feu et laisser cuire à couvert très doucement

Retirer la viande mettre en attente

Déglacer le poêlon avec un bouillon de boeuf

Ajouter un cuillère à table comble de moutarde de Dijon et bien brasser

(facultatif, ajouter un peu de crème à cette sauce et brasser)

Dans un autre poêlon faire sauter des champignons au beurre

Remettre la viande dans la sauce.

Servir sur de pâtes de votre choix, placer la viande en bordure, les champignons sur les pâtes et de la sauce sur tout.

Bon appétit!

Nicole L.